Passage-
Stube
.
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Spezialitäten aus der Pfanne - Steakspezialitäten vom Rind

 Spezialitäten aus der Pfanne




258
 Nudelpfanne
Bunte Gemüsenudeln mit gewürfelten Tomaten,
gekochtem Schinken, Sauce Bolognese und
Käse-Sahne*(4)-Sauce
8,80
275
 Putengeschnetzeltes
mit Spätzle und Obst *(7)
11,80
76
 Satarasch
Gedünstetes Schweinefilet mit Tomaten, Paprika,
Ei, Butterreis und Salat
13,80
77
 Züricher Geschnetzeltes
Schweinefilet in Rahmsauce, mit Champignons,
Kroketten und Salat
13,80
78
 Zigeuner-Gulasch
Geschnetzeltes Rindfleisch mit Tomaten, Paprika,
Zwiebeln, Champignons, Butterreis und Salat
13,80
79
 Filettopf "Passage"
Drei Schweinefilet-Medaillons in pikanter
Champignon-Sauce, Kroketten und Salat
13,80
80
 Filettopf "Rheinland"
Drei verschiedene Medaillons, Sauce Bernaise *(4,6),
Pfifferlinge *((8), Gemüse, Kroketten und Salat
15,80
81
 Jägertopf
Drei Rinder-Medaillons mit Pfifferlingsauce *(8),
mit Kirschen und Preiselbeeren, Kroketten und Salat
15,80
82
 Boef "Stroganoff"
Geschnetzeltes Rinderfilet mit Gurken,
Champignons und Schinken in pikanter
Sauce, dazu Kroketten und Salat
15,80




Steakspezialitäten vom Rind



83
Pfeffersteak "Madagaskar"
mit einer Sauce aus frischem Pfeffer,
Pommes frites und Salat
15,80
84
Rumpsteak
mit Champignon-Sauce, Kroketten und Salat
15,80
85
Rumpsteak "nach Art des Hauses"
mit Sauce Bernaise *(4,6), Kroketten, Gemüse und Salat
16,80
86
Rumpsteak
mit Röstzwiebeln, Kroketten und Salat
15,80
87
Rumpsteak "Berner Art"
mit Schinken *(1,8), Ananas *(7) und Käse *(1,4) überbacken,
dazu Pommes frites und Salat
16,80
88
Filetsteak "Passage"
mit Sauce Bernaise *(4,6), Pfifferlingen *(8), Gemüse,
Bratkartoffeln und Salat
20,80



Einige unserer Speisen oder Getränke sind mit Zusatzstoffen versehen, die in der im
Restaurant ausliegenden Speisekarte wie folgt gekennzeichnet sind
1 = Konserviert
2 = mit Süßstoff Cyclamat, Aspartam
      (enthält Phenylalamin und Acesulfam)
3 = koffeinhaltig
4 = mit Farbstoff
 5 = chininhaltig
6= mit Geschmacksverstärker
7 = mit Süßungsmittel
8 = mit Antioxidationsmittel
* = EG - Qualitätswein